百合食用分析和总结.docxVIP

1、百合粥 取百合 30 克，粳米60 克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅中加水，用小火煨煮。待百合与粳米熟烂时， 加糖适量，即可食用。对老年人及久病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。如在百合粥中加入甜杏 仁 9 克同煮，即成百合杏仁粥，颇适宜于肺阴亏虚之久咳、干咳无痰、气逆微喘等患者食用。 2、百合汤 将百合除去杂质洗净（除其外衣），在清水中反复漂洗几次，放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖， 百合带汤一并吃下。有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。 3、炒百合 取百合 50 克，里脊片50 克，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，同入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即成。 此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作用。久病胃口不开之人食用此菜，还能增进食欲。 4、百合煎剂 取百合 30 克，麦冬 9 克，桑叶 12 克，杏仁 9 克，蜜渍枇杷叶 10 克，加水同煮。此剂具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用来治疗因感冒而咳嗽频作、干咳无痰、口干咽燥者。久咳不愈、咳嗽较甚、咯痰带血者也可服 用。 6、百合 6 克，薏苡仁 30 克，加水适量，煮沸后再用微火煮 1 小时即成。加适量糖或蜂蜜调食，具有健脾益肺、美容健肤之效。对皮肤扁平疣、雀斑、痤疮、湿疹等也有一定的疗效。 一、兰花扣百合 原料：西兰花，百合，香菇一朵配