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本发明公开了一种用于提升食品安全防控等级的成品检测方法，包括如下操作步骤：成品豆瓣酱贮藏，将每个批次成品豆瓣酱逐步投入到不同编号的贮藏罐中，并将上述贮藏罐进行密封放置在保鲜贮藏室，上述贮藏罐在密封前，将贮藏罐中豆瓣酱后抽取试样，得到样品Q，进行黄曲霉菌、水分、食盐、总酸、氨基酸态氮、大肠菌群、山梨酸、苯甲酸、铅和总砷的指标检测，并将检测后的指标与样品Q指标对比，确保增长数量处于食品正常范围；以期望优化现有豆瓣酱在贮藏过程中的食品安全不易防控，且现有随机检测的方式不能把控不同批次的豆瓣酱品质安全的
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112326625 A
(43)申请公布日 2021.02.05
(21)申请号 202011230975.5
(22)申请日 2020.11.06
(71)申请人 四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限
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