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本发明公开了一种方便食品橡子粉丝制作方法及加工工艺,称取质量份数比为40:20:20:20:2:1的橡子淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、小麦面粉、食用油和食用盐,混合后加入1‑1.5倍的水,搅拌30分钟,制成原料浆,将原料浆放入粉丝机中挤压成型并烘干后,得到方便粉丝。本发明以橡子淀粉为主原料,加入木薯淀粉、玉米淀粉和小麦淀粉为配料的结合,制备出了一种新型的粉丝,成型效果好、品质好,营养丰富,口感好,成本低,且不影响人的健康,可放心长期食用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112314936 A
(43)申请公布日
2021.02.05
(21)申请号 20191
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