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2023-05-27 发布于四川
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一种有效防止变质的坚果加工方法.pdf

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本发明公布了一种有效防止变质的坚果加工方法，主要包括筛选、脱水、紫外杀菌、加压炒制、脉冲强光杀菌处理、包装，在坚果的加工方法过程中，没有添加化学物质浸泡除菌处理，以及添加抗氧剂，避免了化学物质带来的食品安全隐患问题，对清洗后的坚果颗粒进行通过两次微波的均匀加热功效使得水分均匀散发；使得坚果颗粒的水脱除充分，并且能够使坚果颗粒的营养成分、香气更加好地被保留在干燥后的产品中；为了除去坚果颗粒沾染的霉变真菌、病毒和细菌等有害物质，使用紫外杀菌技术手段，能耗低，成本低。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112314702 A (43)申请公布日 2021.02.05 (21)申请号 202011221997.5 (22)申请日 2020.11.05 (71)申请人湖南双杨食品有限公司

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