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一种乳酸菌发酵凝胶糖果及其制备工艺.pdfVIP

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  • 2023-05-28 发布于四川
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一种乳酸菌发酵凝胶糖果及其制备工艺.pdf

    本发明公开了一种乳酸菌发酵凝胶糖果及其制备工艺，其技术方案要点是：乳酸菌发酵凝胶糖果，包括以下重量百分比组分：葡萄糖浆55‑60％；白砂糖30‑40％；浓缩苹果汁0.5‑1％；浓缩乳酸菌发酵液3‑5％；植物油0.1‑0.2％；食品用香精0.2‑0.5％；其余为食品添加剂；本乳酸菌发酵凝胶糖果的制备工艺生产得到的乳酸菌发酵凝胶糖果，其成分种类相比对比文件而言减少了很多，且生产时不需要注加众多胶剂，十分的健康；且由于原料中采用了浓缩乳酸菌发酵液，其在生产的过程中能够产生发酵乳的味道，使得凝胶糖具有酸

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112369488 A (43)申请公布日 2021.02.19 (21)申请号 202011252464.3 (22)申请日 2020.11.11 (71)申请人 泉州好彩头食品有限公司

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