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- 2023-05-28 发布于四川
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本发明公开了一种原味黄金薯条及其制作方法，属于食品加工技术领域，其由以下按重量份配比的原料组成：马铃薯或番薯110‑140份，蛋黄粉15‑25份，蜂蜜浆10‑18份，米粉25‑35份，藕粉5‑10份，调味粉2‑5份。所述制作方法包括马铃薯的切条、马铃薯的蒸制过程以及裹浆和炸制过程，本发明通过将控制薯条含水量与改善薯条口味的裹浆方式结合，炸制出松脆可口，外焦里嫩且表面金黄的原味薯条，以提高市场竞争力和满足消费者的口味需求。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112369583 A
(43)申请公布日 2021.02.19
(21)申请号 202011366484.3
(22)申请日 2020.11.29
(71)申请人 山东欧乐食品有限公司
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