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- 2023-05-28 发布于四川
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本发明公开了一种即食干制鲜酥海参的制备方法，包括以下步骤；原料选取、清洗除杂、蒸煮、清洗冷却、调味浸泡、干燥处理，本发明涉及食品加工技术领域，本产品以海参为基料，采用微波干燥，避免传统自然晾干导致营养流失的问题，采用盐水浸泡可有效增加海参的防腐性、延长保存期，同时配以调味液辅料，使海参在保持营养成份、鲜美味道和滑润酥软的口感情况下，又增添了额外的风味，大大提升了海参制品的保健性以及即食性，促进了海参制品的工业发展。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112335853 A
(43)申请公布日 2021.02.09
(21)申请号 202011094139.9 A23L 5/30 (2016.01)
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