小学教学课件：悠悠茶香.ppt

吹火茶海-紫砂 中国十大名茶 西湖龙井 洞庭碧螺春 安溪铁观音 　 黄山毛峰 武夷大红袍 君山银针 冻顶乌龙 云南普洱茶 祁门红茶 六安瓜片 　 中国茶区及十大名茶 龙井 西湖龙井，局中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久；汤色杏绿，清澈明亮，叶低嫩绿，芽芽直立，栩栩如生。 碧螺春 碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。 碧螺春茶的传说 西洞庭山上的美丽姑娘碧螺， 东洞庭山上的帅哥—阿祥， 湖中出现恶龙 ： 兴妖作怪 、碧螺为“太湖夫人” 阿祥战恶龙 ，受伤， 碧螺精心护理阿祥、小茶树（用嘴含护芽苞）、 阿祥饮用茶汤康复，碧螺劳累而亡。 特征： 手工揉搓成螺旋形； 茶汤呈黄绿色； 具有清澈、鲜美微甜风味。 冲泡： 水温 80~85℃ 时间 3~4min 饮用建议： 　　　在很特殊的场合单独饮用 铁观音 铁观音茶，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。 优质的铁观音茶条索肥壮紧结，质量如铁，甜花香高，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香。 云蒸霞蔚的黄山毛峰 黄山毛峰是绿茶中的又一珍品。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。 黄山毛峰外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。 味醇色香的庐山云雾 庐山云雾是中国著名绿茶之一。色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。 1959年，朱德到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。” 大红袍 武夷大红袍，是中国名茶中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。 武夷产地在福建省武夷山市，现在仅仅有四株树龄超过千年的大红袍，是稀世珍宝。人们每年5月的13日到15日架云梯采摘，产量极少，大约只有11两。 君山银针 君山银针，我国著名的黄茶之一，但真正的原产地——洞庭湖君山岛的极少，可谓凤毛麟角。 君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽状多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。 冻顶乌龙 冻顶乌龙茶，是台湾省所产乌龙茶的一种，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。 冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉、复烘、焙火而制成。 冻顶乌龙茶的传说 相传清朝, 林风池, 游武夷山、见乌龙茶（明目、提神、利尿、健胃等）,带回36棵武夷山的乌龙茶苗 精心种植、加工，山上采制山下香。115 冻顶乌龙外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽；茶汤清澈，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡 。 普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此得名，距今以有1700多年的历史。 普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。 普洱茶香气高锐持久，带有云南大叶茶种特性的独特香型，滋味浓强带有刺激性；耐泡，经五六次冲泡仍有香味，汤橙黄浓厚，芽壮叶厚，叶色黄绿间有红斑红茎叶，条形粗壮结实，白毫密布。 世界四大红茶 大吉岭红茶 阿萨姆红茶 祁门红茶 锡兰红茶 大吉岭红茶 产地： 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 特点： 3、4月的一号茶多为青绿色， 5、6月的二号茶，为金黄，品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。 阿萨姆红茶? 产地：?? 产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。 特点： 茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。 祁门红茶 产地： 产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。 特点： 祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。 锡兰红茶? 产地： 产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫 特点： 通常制为碎形茶，呈赤褐色。 谢 谢！ 1886年后,印度和斯里兰卡培育中国武夷山小种红茶成功,出口骤