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食疗应用6慢性胃炎第1页/共17页 慢性胃炎-饮食原则2、注意酸碱平衡?当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸?当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化?要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等第2页/共17页 慢性胃炎 -－饮食原则2、注意酸碱平衡?萎缩性胃炎，宜饮酸奶磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素第3页/共17页 慢性胃炎 -－饮食原则3、口服抗菌素，炎症性疾病，同时饮用酸奶?补充了营养?避免了抗菌素对人体产生的副作用 含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡?保护胃粘膜第4页/共17页 慢性胃炎 -－饮食原则4、进餐?把握进餐量，少吃多餐，不能因喜好的食物而多吃?以增加营养，减轻胃部负担为原则?禁忌烟酒 第5页/共17页 慢性胃炎 一日食谱举例 1、早餐?煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）?蛋糕50克?白粥1小碗（大米50克）?酱豆腐少量（酱豆腐20克）加餐：牛奶（鲜牛奶250克）第6页/共17页 慢性胃炎 一日食谱举例 2、午餐?软烂饭1小碗（大米100克）?蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克)?烧细软萝卜(白萝卜200克)?加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）第7页/共17页 慢性胃炎 一日食谱举例 3、晚餐?肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）?红烧鱼（鲤鱼150克）?花卷（面粉50克）?加餐：豆浆250克第8页/共17页 慢性胃炎 一日食谱举例 全日烹调用油15克以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳） 第9页/共17页 慢性胃炎 －食疗方1、红枣益脾糕?干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面粉适量?干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸?每日1次，作早餐食用?功能：健脾消食第10页/共17页 慢性胃炎 －食疗方2、山楂核桃茶?核桃仁150克，白糖200克，山楂50克?核桃仁浸泡，磨成浆。?山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸?代茶饮 第11页/共17页 慢性胃炎 －食疗方3、羊肉萝卜汤?羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许?碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝卜块煮熟，放盐、芜荽?用醋蘸食第12页/共17页 慢性胃炎 －食疗方4、山楂糖（糕）?山楂500克，白糖500克，熟植物油?山楂煎熬，取汁，三次?合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块?每日3次，每次3块 第13页/共17页 慢性胃炎 －食疗方5、胡椒猪肚?白胡椒15克，猪肚1个?胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味?每2天服1次，连服5次第14页/共17页 慢性胃炎 －食疗方6、鲫鱼糯米粥?鲫鱼2条，糯米50克?将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用?早晚餐食用，可常服用第15页/共17页 慢性胃炎 －食疗方7、木瓜米醋汤?木瓜500克，生姜30克，米醋50克?上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤?每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食 第16页/共17页 感谢观看！第17页/共17页