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本发明公开了一种酶解玉米糖渣制备高肽膳食纤维冲剂的方法，属于膳食纤维制备技术领域。该方法包括以下步骤：首先将玉米淀粉糖渣进行烘干、粉碎；加入植物油抽提溶剂进行油脂的浸提，去除淀粉糖渣中的脂肪；加入碱性蛋白酶对蛋白进行酶解，经过微滤膜收取小分子蛋白肽；加入纤维素酶进行酶解，超临界CO2技术进行纯化；最后烘干造粒。本发明方法生产的产品在现有单纯的膳食纤维基础上添加了高肽，将玉米副产物得到高效的利用，而且采用的超临界CO2技术处理完成后的产品生理活动强。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112425786 A
(43)申请公布日 2021.03.02
(21)申请号 202011369753.1
(22)申请日 2020.11.30
(71)申请人 鲁洲
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