生物化学3氨基酸.pptxVIP

生物化学3氨基酸;第三章 氨基酸;一. 氨基酸—蛋白质的构件分子;20种氨基酸除脯氨酸外，其他均具如下结构通式。 ;地球上天然形成的氨基酸有180种以上,但是 构成蛋白质的氨基酸只有20种,且都是α-氨基酸（可能还存在更多的）。 什么是α-氨基酸呢？ 答案： ----C-C-C-C-COOH γβα ----C-C-C-C(NH2)-COOH α-氨基酸 ----C-C-C (NH2)- C - COOH β-氨基酸 ----C-C (NH2)- C - C - COOH γ-氨基酸;二. 氨基酸的分类;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;氨基酸的结构;20种氨基酸的单（三）字符号;几种重要的不常见氨基酸;非蛋白质氨基酸;三. 氨基酸的酸碱化学 ;;;;;四. 氨基酸的化学反应;四. 氨基酸的化学反应;A、与2，4－二硝基氟苯（DNFB）反应;第38页/共78页;B、与苯异硫氰酸酯（PITC）的反应 ;第40页/共78页;四. 氨基酸的化学反应;四. 氨基酸的化学反应;四. 氨基酸的化学反应;四. 氨基酸的