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本发明涉及一种杏鲍菇三萜类化合物纳米微胶囊制备方法，属于农产品精深加工领域。本发明将明胶、海藻酸钠作为壁材，明胶与海藻酸钠比例为1∶1，壁材总浓度为1％‑3％，将超声波辅助浸提得到的杏鲍菇三萜类化合物作为芯材，按照芯壁比1∶1混合，采用超声波分散2‑4min，再在10000‑13000PSI压力下高压微射流均质2‑4次，然后调节均质溶液温度15‑50℃，调节pH值3.6‑6.0，再加入0.1‑0.3％转谷氨酰胺酶固化，然后用去离子水和无水乙醇清洗，经过‑80℃～‑65℃超低温预冻6‑8h，最后在
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112516113 A
(43)申请公布日
2021.03.19
(21)申请号 20191
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