食堂经营管理方案.docxVIP

食堂经营管理方案 经营管理方案 一、总体认识及工作重点 （一）总体认识 广西艺术学院相思湖校区的就餐人数众多，学生和教职工来自全国各地，口味不同，因此需要提供营养可口、色、香、味、形、器俱全的菜品，以满足不同需求。相思湖校区用餐时间比较集中，因此我们将采用融合团餐和美食城的餐线设计思路，多开档口并快速出品，以改善就餐体验。食品安全是餐饮管理的头等大事，我们将把它放在首位，严格按照公司的三体系标准和工作流程执行操作，确保食品安全工作万无一失。相思湖食堂三楼（除教工食堂外）作为贵学校师生就餐的服务配套，我们将通过采购、储存、加工等各个环节的成本管控，避免浪费，微利经营，最大程度保障全校师生的入口