二零二三年 优质公开课酒水部督导.pptx

酒水部督导 学习内容一、督导的定义二、酒水经营组织中的督导三、督导的基本素质与能力 www.islide.cc3PART 1督导的定义 一、督导的定义督导一词的表达是SUPERVISION，SUPER+VISION，即高超+远见的意思。督导就是对提供服务的员工进行现场管理的人，它不是某一个特定的人或者特定工作岗位，而是对所有基层管理者或岗位的统称。 一、督导的定义 www.islide.cc6PART 2酒水经营组织中的督导 03总经理和副总经理02餐饮部总监01酒吧经理、主管和领班01督导层02中层管理03高层管理二、酒水经营组织中的督导 二、酒水经营组织中的督导 二、酒水经营组织中的督导高层管理者督导员工制定决策承上启下具体实施 www.islide.cc10PART 3督导的基本素质与能力 三、督导的基本素质与能力1. 良好的沟通能力2. 较强的抗压能力3. 良好的自我形象和积极的人品性格 三、督导的基本素质与能力1. 实际操作技巧2. 人际关系技巧3. 宏观管理技巧 感谢观看职业教育空中乘务专业国家教学资源库部分图片来源网络，仅供教学使用