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餐厅月工作总结 餐厅月工作总结1 —月即将过去，在这一个月来，在领导的正确领导下，在同 事们的积极支持和大力匡助下，我严格要求自己，按照酒店的要 求，较好地完成为了自己的本职工作，不仅圆满完成工作任务， 而 且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学 习与摸索，我的工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的 提升。 一、我的岗位职责主要有： 1、以身作则，责任心强，敢于管理。 2、合理指挥和安排人力，管理好本餐厅人员的工作班次。 3、检查本餐厅人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并 对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向领导 反映。 4、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向领导汇报。 对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务 技巧。 5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作 自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连 锁店（筹备中）。第二，开展联营活动，饮食部与客房部、桑拿中 心、茶艺馆相互配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享 受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第 三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州妒每条一元，贵宾房 免最低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、 文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根 据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年 老龟汤等新菜共20