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本发明涉及食品领域，涉及儿茶素原料的预处理方法以及包含儿茶素的果汁牛奶。具体地，本发明涉及一种对儿茶素原料进行预处理的方法，经过所述方法预处理的儿茶素原料及其用于制备食品或药品的用途。本发明还涉及一种食品(例如果汁牛奶)，所述食品包含经过所述方法预处理的儿茶素原料，或者由包含经过所述方法预处理的儿茶素原料的组合物制得。本发明还涉及一种制备果汁牛奶的方法，包括通过本发明的预处理方法对儿茶素原料进行预处理。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112535212 A
(43)申请公布日 2021.03.23
(21)申请号 201910892770.4
(22)申请日 2019.09.20
(71)申请人 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
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