餐厅活动推广前检查表.docxVIP

餐厅活动推广前检查表 目的：此校准表为餐厅提供一有效的管理工具，旨在了解餐厅对于市场活动的执行情况，并作为改善的依据。 分数：总分为100分，在“得分”栏合计分数即为总分。 市场： 餐 厅： 日期： 督导： 餐厅经理： 校准入： 总 分： 人员培训 分 数 得分 发现问题（询问〉 观察〉检讨） 1、管理组对新产品促销的认知明确？ 6 2、餐厅是否建立单店促销目标？ 6 3、员工对新产品促销的认知是否明确？ 6 4、餐厅是否有新产品的员工操作单项岗位检查表？ 6 5、餐厅是否有充足数量通过新产品训练及岗位鉴定的员工？ 6 6、餐厅员工岗位基准是否做了相应的调整？ 5 7、在员工公告栏是否有有关市场活动的宣传资料？ 5 注:需要严格根据市场企划培训要求,如有缺失没有合理的理由需做扣分处理 产品准备 分 数 得分 发现问题（询问〉 观察〉检讨） 1、新产品所需的半成品存?是否充足？ 5 2、新产品是否完成解冻并追踪？ 5 3、新产品的制备■表是否建立并已完成？ 5 4、管理组是否正确执行和追踪所有新产品所需调料的摆放？ 5 餐厅准备 分 数 得分 发现问题（询问〉 观察,检讨） 1、新产品所需的餐具、使用的工具是否全部送达餐厅？ 5 2、设备布局和盛器摆放是否合理？ 5 3、新产品所需设备的温度、时间是否经过正确的校准？ 5 4、员工操作的生产动线是否顺畅？