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一种清凉型啤酒及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-01 发布于四川
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一种清凉型啤酒及其制备方法.pdf

    本发明涉及啤酒酿造技术领域，具体是一种清凉型啤酒。该清凉型啤酒由包含以下组成的原料制成：大麦麦芽和/或小麦麦芽，及决明子、金银花、菊花和枸杞。所述清凉型啤酒的制备方法包括：S1：制备草药药液：按照每1000L纯净水中加12‑14Kg决明子、7.2‑8.8Kg金银花、4.5‑5.5Kg菊花、0.8‑1.2Kg枸杞的比例配料，进行熬煮，过滤去渣、冷却，得到草药药液；S2：发酵：将麦汁输送到发酵罐中，加入草药药液、啤酒酵母和无菌空气，混合发酵；麦汁与草药药液体积比为4:2.5‑3.5；经过一定的发酵周

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112553022 A (43)申请公布日 2021.03.26 (21)申请号 202011487010.4 C12C 7/20 (2006.01)

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