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一种生姜固体奶昔及其制作方法.pdfVIP

一种生姜固体奶昔及其制作方法.pdf

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    本发明涉及休闲零食领域，具体涉及一种生姜固体奶昔及其制作方法。采用生姜熟化增香后发酵，然后与其他营养物质混合，主要有牛奶、红枣、陈醋和鸡蛋，可以丰富生姜产品的蛋白和中和及降低生姜的辣味。然后，再采用非热加工技术、超微粉碎技术和超高压微射流均质机技术改变奶昔的形态，制备出营养丰富的生姜固体奶昔。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112544774 A (43)申请公布日 2021.03.26 (21)申请号 202011432731.5 A23G 9/36 (2006.01)

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