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本发明提供了一种波茨坦短芽孢杆菌HHL‑001及其应用，属于微生物技术领域。所述波茨坦短芽孢杆菌HHL‑001保藏于中国典型培养物保藏，保藏编号为CCTCCM20221275。本发明提供的茨坦短芽孢杆菌HHL‑001能够生产愈创木酚、对乙烯基愈创木酚、柠檬酸和乳酸，将其用于白酒中能够提高白酒中的挥发性组分和功能性组分，从而有利于提高白酒的风味和品质，并提高白酒的优品率。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116179421 A
(43)申请公布日 2023.05.30
(21)申请号 202211615803.9 C12G 3/02 (2019.01)
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