一种即食红豆果及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-01 发布于四川
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一种即食红豆果及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种即食红豆果及其制备方法，属于食品制备技术领域。其主要原料为红豆水及褐藻膳食纤维粉，此外还添加有红豆沙、果糖、褐藻膳食纤维粉伴侣及调味剂，红豆水中含有红豆多酚、蛋白质、天然红色素、红豆淀粉等多种营养物质和钾、钙、镁、锌等微量元素。本发明通过选用红豆水，解决了红豆煮豆废水没有被大量利用而造成的资源浪费的问题。红豆水与褐藻膳食纤维粉共同作为原料，完美的集合了二者所含有的营养物质。本发明利用褐藻膳食纤维粉制作的即食红豆果，口感或糯沙或硬脆或弹韧，红豆味浓，开胃解腻，且富含膳食纤维，有益于

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112544762 A (43)申请公布日 2021.03.26 (21)申请号 202011400874.8 A23L 2/52 (2006.01)