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2023-06-02 发布于四川
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一种水果促干剂及其制备方法和应用.pdf

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本发明属于果干加工技术领域，尤其涉及一种水果促干剂及其制备方法和应用。该水果促干剂，以重量百分含量计，包括65％～70％碳酸盐，8％～12％油脂，3％～7％乳化剂，2％～5％碱金属氢氧化物，2％～4％金属离子螯合剂，5％～8％三聚磷酸钠和2％～4％抗坏血酸钠。本发明以碳酸盐为主要成分，并通过碱金属氢氧化物破除葡萄表面蜡质，进而可以提高制干效率；而抗坏血酸钠可以避免葡萄在促干过程中发生严重褐变，另外金属离子螯合剂和三聚磷酸钠共同发挥增溶的作用，配合乳化剂，从而使促干剂更好的溶于水中，多种组分共同作

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112568286 A (43)申请公布日 2021.03.30 (21)申请号 202011456904.7 (22)申请日 2020.12.10 (71)申请人吐鲁番市恒达生物科技有限公司

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