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2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第1页 2023 年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一 单选题（共 40 题） 1、为保证学龄前儿童碘的摄入量达到 RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好 还应安排（ ）次海产品。 A.4 B.3 C.2 D.1 【答案】 D 2、优质蛋白质主要来源于（ ）。 A.谷类 B.肉、蛋、奶、类 C.蔬菜 D.水果 【答案】 B 3、营养素使用每（ ）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。 A.1000 g 或 1000 ml B.10 g 或 10 ml C.g 或 ml D.100 g 或 100 ml 【答案】 D 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第1页 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第2页 4、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状 态应该是（ ）。 A.排出氮≥摄入氮 B.排出氮＞摄入氮 C.排出氮≤摄入氮 D.排出氮＜摄入氮 【答案】 D 5、DDV 属于（ ）。 A.有机氯农药 B.有机磷农药 C.氨基甲酸酯类 D.拟除虫菊酯类 【答案】 B 6、确定人体超重的BMI 的值的下限为（ ）。 A.23 B.24 C.25 D.28 【答案】 B 7、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂 围和皮褶厚度的测量。 A.肩峰与尺骨鹰嘴 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第2页 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第3页 B.肩峰与肘鹰嘴 C.肩峰与肱二头肌肌腹 D.肩峰与尺骨 【答案】 A 8、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（ ）。 A.甲醇 B.超重 C.琥珀酸 D.酒石酸 【答案】 A 9、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（ ）。 A.抗生素 B.甲状腺素 C.抗原 D.抗体 【答案】 A 10、能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（ ）。 A.胎盘催乳素 B.游离甲状腺素 C.雌激素 D.促绒毛激素 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第3页 2023年公共营养师之二级营养师精选试题及答案一--第4页 【答案】 C 11、维生素A 缺乏时，可能出现的症状包括（ ）。 A.脂溢性皮炎 B.皮下出血点 C.银屑病 D.毛囊上皮过度角化 【答案】 D 12、在人体内食物吸收的主要部位是（ ）。 A. 口腔 B. 胃