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本发明公开了一株类芽孢杆菌及其生产果聚糖的方法。所述的类芽孢杆菌FP01的保藏编号为CCTCCNO：M2019349。本发明的类芽孢杆菌FP01能够发酵生产胞外果聚糖，且产量可达到92g/L，蔗糖转化率可达到50％，接近最高理论转化值。所产的果聚糖的重均分子量约为1×106Da，分子量较为均一。本发明采用的发酵培养基成分明确，生产工艺简单，发酵产量高，适合工业化大规模生产。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112574900 B
(45)授权公告日 2022.08.09
(21)申请号 201910922636.4 C12P 19/04 (2006.01)
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