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2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第1页 2022 公共营养师之二级营养师通关题库 (附带答案) 单选题（共 50 题） 1、下列不饱和脂肪酸的碳原子数和不饱和度正确的是（ ）。 A.花生四烯酸，C18：3 B.亚油酸，C18：1 C.花生四烯酸，C20：3 D.亚麻酸，C18：3 【答案】 D 2、对有毒金属铅最敏感的人群是（ ）。 A.老人 B.儿童 C.男性 D.女性 【答案】 B 3、不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（ ）。 A.甘油三酯 B.甘油二酯 C.胆固醇 D.乳糜微粒 【答案】 C 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第1页 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第2页 4、儿童维生素 C 缺乏时的临床表现不包括（ ）。 A.腹泻 B.易激惹 C.呕吐 D.体重增加 【答案】 D 5、婴幼儿缺乏维生素D 可引起（ ）。 A.佝偻病 B.骨质软化症 C.骨质疏松 D.夜盲症 【答案】 A 6、营养教育是通过改变人们（ ）而达到改善营养状况的一种有目的、有计 划的活动。 A.生活方式 B.2 运动方式 C.饮食行为 D.心理平衡 【答案】 C 7、成年人每日膳食纤维的摄入量以（ ）g 为宜。 A.15 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第2页 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第3页 B.20 C.24 D.30 【答案】 C 8、在下列谷类中，脂肪含量最高的是（ ）。 A.大米 B.高梁 C.小麦 D.荞麦 【答案】 C 9、有关维生素的说法错误的是（ ）。 A.能提供能量 B.不参与人体组织的构成 C.不能在人体内储存 D.一般不能在人体合成（维生素 D 例外），或合成量太少，必须由食物提供 【答案】 A 10、小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于（ ）。 A.完全蛋白 B.半完全蛋白 C.不完全蛋白 D.球状蛋白 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第3页 2022公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案)--第4页 【答案】 A 11、下列不属于运动四要素的是（ ）。 A.运动频率 B.运动类型 C.运动强度 D.运动速度 【答案】 D 12、人体维生素B2 缺乏的特异诊断方法是（ ）。 A.尿核黄素测定