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本发明公开了一种黑芝麻香煎三文鱼及其制备方法,包括质量百分比的分组:三文鱼20‑40份,淀粉4‑6份,中盐1‑3份,非转豆油1‑3份,花雕酒1‑3份,鸡蛋1‑3份,黑芝麻1‑3份,大葱2‑3份,姜1‑3份,迷迭香1‑3份,百里香1‑3份,本发明涉及食品技术领域。这种黑芝麻香煎三文鱼中三文鱼肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112568389 A
(43)申请公布日 2021.03.30
(21)申请号 202011412096.4
(22)申请日 2020.12.03
(71)申请人 北京通泰餐饮有限责任公司
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