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本发明公开了加工鸭制品的卤水料、其用途及该卤水料加工鸭制品，卤水料由良姜、草果、茶叶、花椒、鸡精、桂皮、小茴香、十三香、干辣椒、肉桂、山楂、豆蔻、植物油、维生素、植物提取物、中药和水组成，其重量份数的组分为：良姜6‑10份；草果3‑6份；茶叶10‑15份；花椒4‑8份；鸡精3‑7份；桂皮5‑12份；小茴香3‑7份；十三香2‑6份。本发明在原料中添加了维生素，可使加工出的鸭制品具有人体所含维生素，从而提高了其保健效果，在原料中添加了植物提取物，可使加工出的鸭制品具有植物的香泽，提高了其口感度，在原
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112602894 A
(43)申请公布日 2021.04.06
(21)申请号 202011603893.0 A23L 33/155 (2016.01)
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