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一种芝士碳酸饮料及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-03 发布于四川
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一种芝士碳酸饮料及其制备方法.pdf

    本发明属于饮料食品技术领域，涉及一种芝士碳酸饮料及其制备方法。一种芝士碳酸饮料，包括混合物A和气体B,所述混合物A和气体B的体积比为：1：(1‑4)，所述气体B为二氧化碳。混合物A包括溶质和溶剂，所述溶质包括55‑150g/L的甜味剂、40‑65g/L的风味剂、1‑2.5g/L的调味剂和0.1‑1g/L的防腐剂，溶剂为水。通过采用一定比例的代糖与普通糖复配，不仅降低了芝士碳酸饮料中糖分的含量、脂肪的含量，而且能够满足消费者对于低糖和口感的追求，通过调配风味剂的组成和合适的比例，不仅使芝士碳酸饮料

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112640961 A (43)申请公布日 2021.04.13 (21)申请号 202011538512.5 (22)申请日 2020.12.23 (71)申请人 上海牛酪品牌管理有限公司

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