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隋唐时期饮食文化论文5000字
隋唐时期的饮食文化十分繁荣，人们对不同燃料与烹饪方法的关系有了更深的理解。王劭曾总结出烹调技术的基本准则，烹调原料也越来越丰富。海产品和各种牲畜禽类的下水脚料也开始被使用。此外，从国外引入的蔗糖和胡椒等调料也被加入到调味品中，其中胡椒在唐代大受欢迎。
考古发现表明，在新石器时代，中国的先民就已经掌握了粮食的种植和粮种培育。到了夏商周时期，以“五谷”——稻、黍、稷、麦、豆为代表的农业生产部门开始掌握了酒的酿造，逐渐形成了“南稻北粟”或“南稻北麦”的饮食习惯。
主食方面，隋唐时期的主食种类仍可分为饼、饭、粥、糕等数种。从史籍的出现频率来看，饼最多，饭粥次之，糕较少
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