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本发明涉及一种小球藻中蛋白质的提取方法及其在甘薯小球藻代餐粉中的应用，其中小球藻中蛋白质的提取方法为：在小球藻粉中加入酶及蒸馏水，经酶解、灭酶，得混合液；进行超临界CO2萃取，提取小球藻藻油；向水相中加入无机盐，得小球藻粗蛋白；通过减压蒸发，得小球藻蛋白粉。甘薯小球藻代餐粉按重量份计，包括如下组分：甘薯粉20～40份、小球藻蛋白粉5～15份、燕麦粉10～15份、黑苦荞粉10～15份、葛根粉5～10份、山楂粉5～10份、苦瓜粉5～10份、三七粉5～10份。本发明得到的藻油萃取率可达80～90％，制
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112616991 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202010853907.8
(22)申请日 2020.08.24
(71)申请人 河南
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