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本发明为一种保健酒的酿造方法，该保健酒包括糯米、茯苓、黄芪、灵芝、橘子、苹果和钙粉等原料，包括以下步骤：将糯米清洗，加水蒸饭，加入酒曲投入发酵装置中，恒温培养糖化后，加入苹果、橘子水后恒温培养，再将茯苓、黄芪、灵芝粉碎煮沸后，加入发酵醪，恒温培养，再蒸饭拌曲经过二投、三投加入发酵桶内，加入钙粉，经搅拌均匀、前后发酵、压榨过滤、巴氏杀菌等，使该保健酒具有营养价值高，气味芳香，口感柔和纯正，风味独特，酒香扑鼻，且酒精低度不上头，不刺激肠胃，具有很好的保健作用。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112625843 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202110073435.9 A61P 9/12 (2006.01)
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