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本发明提供了一种罗汉果风味浓缩汁的制备方法,包括以下步骤:A)将罗汉果的水提液依次进行超滤、层析、浓缩、脱色,得到脱色液;B)将所述脱色液冷却后进行错流过滤和浓缩,得到罗汉果风味浓缩汁。本发明提供的方法简单,可溶性成分损失小,澄清度高,并且产品中重金属为未检出。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112617146 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202011443287.7 A23L 2/70 (2006.01)
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