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本发明公开了一种从甜菜糖蜜中提取天然甜菜碱的方法，该方法首先将含有甜菜碱的甜菜糖蜜经过色谱分离，得到含有甜菜碱、果糖、葡萄糖的混合物；将上述混合物进行发酵处理消耗其中的果糖和葡萄糖；将发酵物进行浓缩、过滤、纯化，得到甜菜碱。本发明的方法将果糖、葡萄糖作为碳源发酵转化为乙醇，技术简单，得到的产物‑乙醇，沸点低，在甜菜碱的浓缩过程中，可以很容易蒸发除去。在发酵过程中，甜菜碱不参与任何反应，因此，甜菜碱的得率为100％，而还原糖在发酵过程中消耗率接近100％，由于色谱分离的产物，甜菜碱+还原糖的总量超
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112624934 A
(43)申请公布日 2021.04.09
(21)申请号 202011446642.6
(22)申请日 2020.12.08
(71)申请人 武汉美味源生物工程有限公司
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