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本发明涉及杂多糖及其生产方法,所述杂多糖的特征在于:它基本上由单糖葡萄糖、半乳糖、鼠李糖和N‑乙酰半乳糖胺构成。本发明还涉及能够产生所述杂多糖的细菌以及所述杂多糖和所述细菌用于改善发酵乳制品的质地的用途。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112661869 A
(43)申请公布日 2021.04.16
(21)申请号 202011108623.2 皮姆 ·范 ·希
(22)申请
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