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一种糯米猪肉香肠及其制备方法.pdfVIP

一种糯米猪肉香肠及其制备方法.pdf

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    本发明公开了一种糯米猪肉香肠及其制备方法，以猪肉、糯米为主要原料，食用盐、白砂糖、三聚磷酸钠、大豆分离蛋白、注射型卡拉胶、亚硝酸钠、D‑异抗坏血酸钠、谷氨酰胺转氨酶等为辅料，利用真空搅拌、腌制、烘烤、真空包装、灭菌等技术手段制备了一种糯米猪肉香肠，风味浓郁，口感嫩弹，且在常温条件下具有一定的货架期，在常温条件下可以进行贮藏、运输、销售，市场推广价值高。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112655900 A (43)申请公布日 2021.04.16 (21)申请号 202011320790.3 (22)申请日 2020.11.23 (71)申请人 临沂

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