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- 2023-06-04 发布于四川
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本发明涉及燕窝的深加工技术领域，特别涉及一种燕窝多肽及其制备方法。该制备方法为将燕窝加水浸泡后，先通过酶与酸的预水解,然后依次用两种酸性蛋白酶水解经过预水解的燕窝料液，酶解液经灭酶、离心去渣、超滤和纳滤，得到燕窝多肽。该方法的特点是燕窝中的燕窝蛋白水解率高，并且其中的羽毛杂质不被水解，由本方法制得的燕窝多肽为燕窝蛋白水解物，不含有羽毛水解物。因此，采用本发明提供的方法可以简化挑毛工序，利用低价值的带有羽毛杂质的燕窝制作高价值的燕窝多肽，提升带有羽毛杂质的燕窝的经济价值。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 116200444 A
(43)申请公布日 2023.06.02
(21)申请号 202310056895.X
(22)申请日 2023.01.16
(71)申请人 厦门元之道生物科技有限公司
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