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一种香脆黄瓜的制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种香脆黄瓜的制作方法.pdf

    本发明公开了一种香脆黄瓜的制作方法，包括以下步骤，选料处理，精挑鲜嫩的黄瓜，先用清水洗净，然后切开黄瓜，去除黄瓜内部的黄瓜籽，再将黄瓜切成小段，盐渍处理，将切成小段的黄瓜放入容器内，加入精制的食用盐充分搅拌，腌制8小时，取出用石块压榨至6成干，然后晾晒成7成干，香料制备，选取植物油、胡椒粉、香醋、花椒、生抽、香叶和冰糖进行粉碎，粉碎之后加入去离子水，通过纱布进行过滤，将过滤后的液体装罐，发酵处理，装罐后的液体加入处理好的黄瓜小段，然后进行密封发酵，发酵两个月后即可解除密封食用。该香脆黄瓜的制作方

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690425 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011547096.5 (22)申请日 2020.12.24 (71)申请人 湖南省浩瀚食品科技有限公司

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