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本发明提供了一种高聚原花青素的增溶方法及其制得的复合物和应用；其增溶方法为，往含有高聚原花青素的水溶液中加入多糖类物质，或在将高聚原花青素溶解于水之前，加入多糖类物质，混合搅拌，即可。本发明所提供的高聚原花青素的增溶方法通过加入多糖类物质，通过多糖‑多酚的相互作用，在一定条件下使高聚原花青素与多糖类物质在水溶液中形成稳定的复合微粒体系，使其溶解度提高了70倍左右；本发明所提供的高聚原花青素的增溶方法工艺简单，仅需按比例加入多糖类物质，搅拌混合即可，简单方便，实际应用效果优异；本发明所提供的高聚原
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112655873 A
(43)申请公布日 2021.04.16
(21)申请号 202011464022.5 A23L 29/30 (2016.01)
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