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一种柠檬绿茶加工工艺.pdfVIP

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  • 2023-06-04 发布于四川
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一种柠檬绿茶加工工艺.pdf

    本发明涉及一种柠檬绿茶加工工艺。包括在鲜叶中加入柠檬鲜叶，进行摊青，摊放过程中适时翻动，使鲜叶以叶质微软、青香透出、得到摊青叶；摊青叶放入杀青机中杀青得杀青叶；揉捻等工序。本发明在摊青工艺中加入柠檬鲜叶，柠檬鲜叶从新鲜茶叶采摘后伴随绿茶的整个工艺流程，可以给茶叶增绿。相对于没有加入柠檬鲜叶的毛尖，本申请柠檬绿茶叶绿素总量提高16.7%，叶绿素a提高15.4%，叶绿素b提高20%，茶多酚提高6.81%，儿茶素总量提高7.83%，没食子酸提高12.8%，表没食子儿茶素提高1.15%，表没食子基儿茶素

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112690350 A (43)申请公布日 2021.04.23 (21)申请号 202011467512.0 (22)申请日 2020.12.14 (71)申请人 宜昌

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