教案糯米饭幼儿园.docxVIP

教案：糯米饭幼儿园 教学目标 了解糯米饭的制作原理和步骤； 学会用适当的方式与小朋友合作制作简单的糯米饭； 培养小朋友的动手能力和团队合作精神。 教学准备 所需食材: 糯米，清水，盐，糯米香料； 所需工具: 米桶，蒸锅，木勺，木盆； 教师备课资料: 糯米饭制作流程的PPT，糯米饭制作的视频教程。 教学步骤 第一步：糯米的准备 将糯米用清水洗净； 将糯米浸泡1-2小时； 将泡好的糯米放入木盆，加入适量的盐和糯米香料，搅拌均匀。 第二步：糯米的蒸制 将木盆中的糯米倒入米桶，大火蒸熟； 约20-25分钟后，用木勺将糯米翻动，再继续蒸制5-10分钟。 第三步：糯米饭的制作 将蒸好的糯米倒入木盆中； 用手将糯米揉成一团； 将揉好的糯米分成小份，揉成扁圆形。 第四步：煮糯米饭 把糯米饭放入蒸锅中，用文火蒸制约15-20分钟; 放置5分钟后，取出即可食用。 注意事项 儿童活动时保证场地清洁卫生； 教师应提前将糯米浸泡，不要让孩子等待太久； 需要注意火候和蒸制时间，避免糯米糊掉或蒸糊。 教学反思 通过本次教学活动，我发现孩子们参与制作饭菜时会比较积极，而且他们会在制作过程中体验到乐趣并增加他们对食物的认可度。同时可以促进小朋友们学习动手实践技能，也能够在组织活动时发挥他们团队协作能力。不过，由于小朋友的年龄较小，所以我在糯米饭制作流程中进行了简化，更易于他们了解和记忆。这样，就可以更好地激发他们的兴趣，维护他们的好奇心，切实实现了课程目标。