一种牛骨胶原蛋白多肽的消化特性评价方法.pdfVIP

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2023-06-05 发布于四川
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一种牛骨胶原蛋白多肽的消化特性评价方法.pdf

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本发明公开了一种牛骨胶原蛋白多肽的消化特性评价方法，包括以下步骤：（a）配置消化液，包括配置模拟唾液SSF、模拟胃液SGF、模拟肠液SIF，利用GI20体外模拟消化系统进行模拟体外消化过程，包括ⅰ口腔、ⅱ胃和ⅲ小肠；（b）测定不同分子量胶原蛋白多肽的消化特性，包括检测步骤（a）中ⅰ口腔、ⅱ胃和ⅲ小肠中的消化前后消化物的消化率。本发明提供的牛骨胶原蛋白多肽的消化特性评价方法，测定不同酶解条件下不同分子量胶原蛋白多肽的消化特性，采用完全模拟的方式进行快速获得数据，为企业大规模生产不同分子量胶原蛋白多

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112725407 A (43)申请公布日 2021.04.30 (21)申请号 202110076598.2 C07K 14/78 (2006.01)