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食堂自查报告 食堂自查报告「篇一」 食品安全问题关系到全体教职工和幼儿的切身利益，是一切工作、行为得以顺 利进展的基础。同时也为深入贯彻执行各部门领导旨意精神。我校食品安全工作领 导小组对学校的食堂管理工作展开了全面自查： 一、食堂管理工作的组织实施情况 我园成立了以李晓霞园长为第一责任人的食品安全管理工作领导小组。食堂采 购员、安全管理员配有专人负责。在开学初就制订了学校后勤安全工作计划，对学 校食堂食品卫生工作进行监管，责任到人。幼儿膳食管理制度、营养员个人卫生健 康管理制度与培训制度食品留样制度、食堂（食品）卫生安全自检管理制度、食品 采购索证索票、进货查验制度、食品贮存管理制度、餐具消毒保洁制度、食品安全 追溯制度、食堂除虫灭害管理制度等各项管理制度齐全，并有食品安全突发事故应 急处理预案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查，做好评论与记 录。 二、膳食管理与安全卫生 抓好源头管理，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品 供应商签订了食品供货协议，认真做好索票索证工作，坚决不购买无证商贩的食 品。 把好原材料入库的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品原材料 都要进行仔细的检查验收，严格保证