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生产具有延长的保质期的奶和奶相关产品的方法.pdfVIP

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  • 2023-06-05 发布于四川
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生产具有延长的保质期的奶和奶相关产品的方法.pdf

    本发明公开了一种用于生产具有延长的保质期的奶和奶相关产品的方法。该方法包括以下步骤：将全脂奶分离为乳脂部分和脱脂奶部分，其中，所述脱脂奶部分的脂肪含量为0.5重量％或更小，对所述脱脂奶部分进行热处理，所述热处理包括将所述脱脂奶部分加热至152℃至165℃，持续500ms或更短，以及将所述脱脂奶部分冷却至70℃或更低的温度。尽管处理温度高，但生产的奶和奶相关产品仍保持高水平的未变性乳清蛋白。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112752510 A (43)申请公布日 2021.05.04 (21)申请号 201980061239.0 (74)专利代理机构 北京国昊天诚知识产权代理

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