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本发明公开了一种美味砂锅粥及其制备方法，包括下述步骤：取预制大米干炒至表面变黄，清洗、沥干，得到炒制大米；取虾和蟹清洗、切块；取食用油加热后，加入比目鱼干和干香菇炒制，得到炒制干货原料；加入炒制大米、米糠粉、水煮沸，煮制待开始出现胶质后加入半肥瘦猪肉碎、炒制干货原料继续煮制，待猪肉碎煮制变白后依次加入虾、蟹、胡椒粉、冬菜、花生酱，煮制后加入鱼露，最后加入秘制酱料、芹菜碎、芝麻油搅拌，得到新鲜砂锅粥；将新鲜砂锅粥倒入模具冷却至常温，冷冻干燥，得到方便粥块；将可食用膜液均匀涂布在方便粥块的表面，冷冻
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115736180 A
(43)申请公布日 2023.03.07
(21)申请号 202211474787.6 A23L 17/40 (2016.01)
(22)申请日 2022.11.
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