中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案（共五篇）汇编供参考.docx

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2023-06-09 发布于福建
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PAGE 1 - 中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案为切实做好中考期间餐饮服务食品安全保障工作，根据《2023年中考组织管理工作方案》相关要求，特制定《2023年中考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》,现印发给你们，请认真贯彻执行。一、工作任务 1.详细了解中考期间供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等；对食谱进行审核，对易污染的食品进行必要的快速检测，确保食品安全。 2.督促承担接待任务的餐饮单位对从业人员进行食品安全知识及食品加工操作规程培训。 3.检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品是否符合食品安全要求，是否建立了索证索票制度，记录是否规范。 4.检查用于