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一种速发海参加工及复水方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种速发海参加工及复水方法.pdf

    本发明公开了一种速发海参加工及复水方法，属于海参加工技术领域。速发海参加工及复水方法，包括以下步骤：海参依次经过前处理、超声除杂、烫漂、冷却、汽蒸和阶段式变温干燥，得到速发海参；将速发海参置于碳酸钾溶液或茶水中超声后浸泡处理，得到复水海参。本发明的加工工艺操作过程简单，容易控制，且复水时间短。经过本发明的海参加工及复水方法得到的海参其营养保留完整、口感良好，软硬适中，富有弹性。

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115736204 A (43)申请公布日 2023.03.07 (21)申请号 202211235918.5 A23L 5/30 (2016.01)

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