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美白补水抗糖化软糖及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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美白补水抗糖化软糖及其制备方法.pdf

    本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种美白补水抗糖化软糖及其制备方法。美白补水抗糖化软糖包括下述质量份组分：甜味剂500‑900份；凝胶剂10‑60份；功能性组分50‑200份；酸度调节剂1‑20份；本发明中采用银耳进行研磨成浆后，加入果胶酶以及半纤维素酶，半纤维素酶能够将银耳多糖中酶解成小分子的银耳多糖，方便人体的吸收，同时，酸性调节剂的加入能与小分子的银耳多糖形成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸能够有效清除自由基，银耳多糖本身具有凝胶性，与凝胶剂配合，可以减少凝胶剂的用量，使得到的软糖具有很好的弹性以

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753835 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110238566.8 A23G 3/42 (2006.01)

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