1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种菇卤面的制作方法.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约7.12千字
  • 约 6页
  • 2023-06-06 发布于四川
  • 举报

一种菇卤面的制作方法.pdf

    本发明涉及一种菇卤面的制作方法，采用鹿茸菌作为主要原料，鹿茸菌鲜味浓郁、营养丰富，口感鲜嫩脆爽。本发明利用鹿茸菌特有的鲜味且营养丰富的特点，先跟禽畜的骨头一起吊汤，用作制作面的高汤；然后再利用捞出的鹿茸菌跟禽畜的肉结合，用作面的打卤，一菇二用，从而创造一个特色鲜明的全新面品类。具体的讲，该鹿茸菌还可配合肉类和/或肉骨类或辅以其他菌菇类熬煮一定时间进一步提升高汤的风味和营养，之后将已经完成熬煮的高汤内的鹿茸菌取出，再将鹿茸菌与肉类共同进行一定时间的卤制或烧制，最后配合面条食用。本发明的优点是：高汤

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753936 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110239841.8 A23L 33/00 (2016.01) (22)申请日 2

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >