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一种具有银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种具有银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒的制备方法.pdf

    本发明公开了一种具有银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒的制备方法，首先制备银杏叶黄酮浓缩液和蜜环菌多糖浓缩液，将脆李制成脆李果汁；再将银杏叶黄酮浓缩液和蜜环菌多糖浓缩液添加到脆李果汁中，调节脆李果汁的初始糖度和pH值后杀菌冷却待用；将酵母菌菌种活化后接种到脆李果汁中进行发酵、陈酿、调配、过滤和杀菌，即得含银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒。本发明富含银杏叶黄酮、蜜环菌多糖等生物活性成分，又具有普通脆李果酒的色香味、营养特性，强化了果酒的保健功能，提高脆李果酒的酿造技术水平。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112779114 A (43)申请公布日 2021.05.11 (21)申请号 202110335191.7 (22)申请日 2021.03.29 (71)申请人 长江师范学院 地址

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