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一种蝴蝶酥的制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种蝴蝶酥的制作方法.pdf

    本发明公开一种蝴蝶酥的制作方法，所述蝴蝶酥的原料份量配比为：低筋小麦粉8‑10份、莲子1‑2份、山药3‑4份、花生2‑3份，酥油1‑2份、猪油1‑2份、奶油2‑3份、黄油1‑2份、白砂糖1‑2份、碳酸氢钠1‑2份、鸡蛋3‑4份以及盐0.5‑1份；在传统原料中添加山药、莲子成分，其中山药补气补血，莲子去火，增加了蝴蝶酥口味的同时，增加营养成分组成，使之更加食用健康，并且较好的改善了普通酥饼的油腻感，食之不易上火；同时采用分段温度烤制方法，可以减少饼干烤制过渡的情形，同时有助于饼干内部烤制更加均匀，

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753739 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110099699.1 (22)申请日 2021.01.25 (71)申请人 乔尔卢布松（上海）餐饮有限公司

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